| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 304千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 蒜蓉大虾蒸粉丝热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡,相当于修筑围墙160分钟消耗的热量360 | |||||
1、粉丝用温开水泡软
2、虾去除壳，留住末节虾壳和尾。去肠，开背
3、放料酒，少许盐腌制一会
4、腌制虾，泡软粉丝的时间处理西兰花。将其剪小瓣，洗净
5、水烧开，放少许盐，将西兰花入水，汆一下。烧开即可
6、出锅，沥干水分备用
7、蒜一头，去皮洗净，大概八瓣，
8、切成细末状
9、葱洗净，切成细末状。备用
10、准备牙签，取2/3长。牙签尖部从虾尾处插入与虾头下面固定，使虾尾翘起
11、粉丝控干水份，放入容器内
12、将虾放在粉丝上，头朝外，分布距离均匀
13、绕着虾淋上少许生抽，撒一点点盐
14、放入蒸锅，水开后蒸中小火10分钟
15、蒸虾的时候做蒜蓉。不粘锅内放入黄油，烧化。如果没有黄油，用没有味道的色拉油。家里只有花生油了，怕影响蒜蓉的香味，所以用了黄油
16、有烫后倒入蒜末和葱末，翻炒出香味，用中小火
17、加入适量生抽，翻炒均匀后关火
18、虾出锅
19、蒜蓉均匀的绕虾一圈，虾与虾之间放上汆熟的西兰花小瓣。
20、好看有好吃，秒光。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、明目、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、杀菌等功效；可与火腿、马齿苋、龙须菜搭配；与大葱、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、减肥、清热解渴等功效；可与虾、胡萝卜、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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