| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 传统锅包肉热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡,相当于烫衣服703分钟消耗的热量120 | |||||
1、里脊肉切片，备用。
2、胡萝卜，小葱切丝，备用。
3、淀粉加水搅匀后，放置十分钟沉淀，然后倒掉上面的水。
4、倒掉水的淀粉浆里倒入少量油搅拌。
5、把肉片倒进淀粉糊里，拌一下。
6、热锅凉油，油温烧至七成热（滴入一滴淀粉浆，周围迅速冒细小的泡），放入挂好淀粉糊的肉片，中火，炸两分钟，翻面再炸两分钟。
7、第一遍炸好后，炉灶开大火，炸第二遍，一分钟左右。
8、把料酒，白糖，柠檬汁，淀粉水，酱油，胡萝卜丝，葱丝倒入容器中，拌匀。锅内留少许油，倒入调汁和炸好的肉，大火翻炒几下（如果会掂勺，就更好了，掂几下让炸肉上挂满调汁即可）。
PS：事实上，应该再加点儿香菜调色和味的，但我做的时候，家里刚好没有了！大家做的时候，可以放点儿哦！^_^
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、治便秘等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、养血通乳、止血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、止咳、健脾等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂干、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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