戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离，保证盆内无水无油。
2、蛋黄加椰浆色拉油白糖翻拌均匀，再筛入低粉，上下翻拌至无颗粒顺滑。蛋白加几滴醋打发，分三次加入白糖。打发好的蛋白倒扣不会滴落就可以了。
3、将蛋白分三次加入蛋黄糊内，翻拌至颜色均匀再加下一次@用橡皮刮刀上下翻拌不可以搅拌，这样会导致蛋糕裂的喔。
4、我用的是水浴烘烤法，这样蛋糕不容易裂而且口感柔绵。烤箱预热175°上下烤，烤盘里注入热水，再放上烤架，将蛋糕糊倒入六寸模具，在桌子上用力震几下，震掉大气泡。45分钟即可，拿出稍凉两分钟自动脱模。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、肥牛、黄豆搭配；与消炎片、兔肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、止血、减肥等功效；

戚风蛋糕的热量和减肥功效