| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脖 | 克 | 1038千卡 | 154千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1045克 | 黄焖鸡热量/卡路里2280千卡 | |||
 热量2280千卡,相当于吃东西1140分钟消耗的热量120 | |||||
1、１：肉洗净；起锅烧水；下肉去血腥；肉变色捞起。
２：起锅，放冷油；下冰糖〔小火〕不断搅拌，至糖慢慢熬化变色〔小心糖糊锅〕放鸡块煸炒上色。
３：放生抽；放姜片；放盐；翻炒几下；
４：锅中放热水漫过鸡块；放料酒；滚后，放香菇，放葱白。
５：小火煲30～50分钟至肉烂，汤收汁为止。
６：最后放青椒断生，洒点葱叶。起锅～
〔⒈也可以放猪排骨炖，做法一致。⒉有砂锅最好。我用的铁锅，不想等时间可以用压力锅，也可以用电饭煲。⒊纯肉炖起来比较柴，口感不好。可以和连骨的一起炖，少放点。〕
鸡脖的热量154千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益气、补精等功效；可与茶树菇、豇豆、首乌搭配；与芥末酱、菊花、红薯相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、减肥、开胃消食等功效；可与兔肉、鲳鱼、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、祛脂降压、清热除火等功效；可与梨、五味子、石榴搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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