| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 468千卡 | 156千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1675克 | 毛蟹炒年糕热量/卡路里2082千卡 | |||
 热量2082千卡,相当于伐木工作416分钟消耗的热量300 | |||||
1、将螃蟹洗净切两半，切口粘上面粉，年糕过水控干，生姜切丝，大葱切圈，线椒切圈，本来是用小葱的，临时没有就用线椒代替了！
2、将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色！
3、坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
4、注入开水，水量以没过螃蟹年糕为限，料酒，老抽，白糖，鸡粉
5、加入年糕，螃蟹煮沸，中火闷煮直至收汁！
6、装盘点缀辣椒圈！
7、成品图！
8、成品图！
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、缓冲贫血等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与柚子、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、止渴、补脑益智等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、润肺止咳、和胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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