| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 咖啡粉 | 克 | 25千卡 | 509千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 咖啡粉 | 克 | 153千卡 | 509千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 咖啡酒味蛋糕卷热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于壁球71分钟消耗的热量720 | |||||
1、过撒三种粉三遍
2、蛋白蛋清分离
3、先打蛋清高速打至出泡加糖30克
4、再低速加糖15克打至硬性发泡
5、蛋黄中加糖加盐加玉米油加咖啡酒液加柠檬汁和香草精，打蛋器低速打5秒
6、加入过撒后的面粉，低速挡打8秒左右
7、搅拌均匀看不见粉就可以
8、蛋糕糊做好了。
9、烤箱150°时间20分钟
10、出来了拿出用牙签试一下不粘就可以
11、冷却后卷起
12、放入冰箱冷冻2个小时
13、切片
14、装盘味道不错。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、和胃、宽肠胃等功效；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强筋骨、活血化淤、开胃促食等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与荠菜、圆生菜、桂圆肉搭配；与柿子、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
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