| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 124克 | 红烧牛肉热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡,相当于剪指甲290分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉切大块，冷水下锅煮开，待到牛肉没有血水渗出关火。
2、热水洗去牛肉上的沫子，用厨房纸巾吸干牛肉块水分。
3、起油锅（最好是不粘锅），炒牛肉，翻炒片刻加老抽生抽白糖，均匀上色后加入葱姜蒜，炒出香味后加入开水，烧开后放盐。
4、倒入高压锅，压熟!
5、最后一步：倒回炒锅收汤。喜欢吃牛肉面的果友可以不用收汤，煮好面条，浇上牛肉汤，撒一把剁好的香菜香葱沫，一碗香喷喷的红烧牛肉面就大功告成了!
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、腹部冷痛、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、止泻、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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