| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 腊八蒜 | 克 | 104千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 腊八蒜烧茄子热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡,相当于采花56分钟消耗的热量180 | |||||
1、各种原料改刀备用。
2、锅内不放油，下茄子，中小火煸软。
3、入辣椒煸炒，放少许盐。
4、煸好的茄子辣椒出锅，放少许油，入腊八蒜煸香。
5、加入煸好的茄子辣椒，依个人喜好调味，加少量水烧一会，出锅前淋少许醋。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、益肝等功效；可与鲇鱼、排骨、北极虾搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
腊八蒜的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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