| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 元贝 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 步步高升-粤式芋头糕热量/卡路里1530千卡 | |||

1、挑选质量上乘的芋头

2、芋头磨成丝

3、粘米粉用清水搅拌均匀备用

4、馅料切碎放少量油爆炒半熟备用

5、把粘米粉浆,芋头丝放进油锅小火拌炒

6、拌炒均匀后放盐,胡椒粉

7、倒入模具,隔水大火蒸25分钟

8、蒸熟后待冷却,切成小块可以用平底锅放油煎至金黄食用
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、洁齿防龋、促进消化等功效;可与鲫鱼、牛里脊、猪瘦肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有生津止渴、清洁肠胃、增进食欲等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
元贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有补中益气、聪耳明目、益精强志等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散寒、健胃、发汗等功效;
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