红烧猪蹄的热量和减肥功效

1、猪蹄切成小块，用清水浸泡1小时，

2、煮锅中加水，加入1汤匙料酒，去腥，

3、下入猪蹄，

4、大火烧开锅，水开后，血沫浮出，

5、一直保持大火，将血沫捞干净，关火，

6、将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗几遍，

7、准备佐料：八角、桂皮、葱段和姜片，

8、炒锅中加油，下冰糖炒糖色，

9、待冰糖熬至焦糖色，下猪蹄翻炒，

10、加2汤匙红烧酱油，翻炒上色，关火，

11、将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入佐料，和焯猪蹄的水，没过猪蹄即可，

12、压25分钟，

13、将压好的猪蹄倒入炒锅，加1小勺盐，

14、大火将汤汁收浓即可。

15、颜色红亮，十分诱人。