| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 糖醋香酥黄鱼热量/卡路里1657千卡 | |||
 热量1657千卡,相当于水上排球552分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄鱼去鳞去腮去内脏，洗净沥干，或者用厨房用纸吸干水份
2、将油入锅，油温8成热时放入黄鱼，向下面金黄色后（大约4分钟左右）翻面。另一面煎至金黄沥油出锅。
3、多余的油倒弃，锅中加入清水、生抽、醋，放入黄鱼，再加入老抽、糖上色。
4、大火收汁。将鱼盛出来，将汁浇在鱼身上，撒上白芝麻和葱花。
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脾开胃、抗衰老等功效；可与苹果、苔菜、豆腐搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、降血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、护肾、护肝等功效；可与姜、黄瓜、桑葚搭配；与四季豆、小米、菜心相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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