| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 榨菜肉丝面热量/卡路里487千卡 | |||
1、瘦肉切丝放碗里,放入适量料酒生抽淀粉盐,手抓匀,等待几分钟。
2、锅里放少量油,放入葱花炸香,放入肉丝炒至变色大白,再放入榨菜炒匀。

3、放入凉水,煮至沸腾,加入面条,等待烧开,再放入青菜鸡蛋火腿肠,闷几分钟,盛出撒点蒜苗即可。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、生津液、润肌肤等功效;可与白萝卜、苋菜、柿子搭配;与驴肉、杏、龟相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、利尿、清热解毒等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效;可与牛上脑、后腿牛肉、牛头搭配;与密云小枣、冬枣、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
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