| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 420千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于现代舞88分钟消耗的热量288 | |||||
1、1，选择400g左右的鲈鱼为佳；
2、2，鲈鱼洗净，切上刀花；
3、3，给鲈鱼均匀涂抹上细食盐3g，注意内外，正反面涂抹均匀，装盘，；
4、4，把姜和蒜头切细，均匀涂抹鱼表面，放少许姜在鱼内部，去腥；
5、5，洒少许料酒，2~3ml，等候鱼腌制20~30分钟；
6、6，将鱼盘封上食品保鲜膜，或保鲜袋（防止水分进入鱼盘，冲淡鱼口味），放入沸水锅中，蒸12~15分钟；
7、7，出锅，去除保鲜膜/保鲜袋；
8、8；撒上葱花和香菜，熬热油，均匀倒入葱花和香菜上。上菜
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、化痰止咳、益肾安胎等功效；可与豆腐、胡萝卜、南瓜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
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