| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 蒜苔偶遇核桃仁热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于有氧操293分钟消耗的热量280 | |||||
1、蒜苔洗净、去掉头尾再分成两段，锅内放水加少许色拉油，水开后将蒜苔焯一下（大约30秒左右）断生后迅速放入纯净水中浸泡5分钟左右捞出来，用牙签划开撕成条状。
2、锅内加少许色拉油，放入核桃仁小火加热两分钟左右即可。
3、将白糖、盐、耗油、香醋和辣椒油放入处理好的蒜苔中搅拌均匀后加入核桃仁即可，很下饭的呦！
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血、通便防痔、预防动脉硬化等功效；可与黄鱼、木耳、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有降低胆固醇、润燥滑肠、缓解疲劳等功效；可与芹菜、猪腰、芝麻搭配；与野鸡肉、黄豆、山鸡相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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