| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 纯素饺子热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡,相当于网球192分钟消耗的热量420 | |||||
1、冻豆腐用搅拌机打碎放锅里小火煸炒
2、如果怕糊锅也可以放点素油
3、继续小火煸炒
4、炒至冻豆腐中的水份没有了，焦脆出锅
5、煸好的冻豆腐渣晾凉，白菜剁碎挤出水份和冻豆腐一起放入老北京黄酱（我一般先煸炒去除生酱味道）适量，放不放盐要看尝尝馅儿喽，因为酱是咸的哟。包完饺子也是极好煮的，因为都是熟馅儿，开锅饺子飘起即可捞出，吃的时候冻豆腐还是微脆的！
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热解毒、用于消渴、润燥生津等功效；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、帮助消化、解热除烦等功效；可与豆腐皮、蛋黄、蚕豆搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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