| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 白汤鱼面热量/卡路里1737千卡 | |||

1、【1】做面糊
将面粉放到水晶碗里,加入米酒,拌一会儿后加入一个鸡蛋,再倒入一点橄榄油一起拌匀。(做面糊鸡蛋不能第一个与面粉接触,这样难拌不开)

2、【2】折香菜
香菜茎切掉后,香菜对折几次。

3、【3】裹面糊
香菜放到面糊里,充分裹上面糊。

4、【4】炸香菜
将香菜放到油锅里炸,炸好后用滤网把多余的油过滤出去。

5、【5】炸黄鱼,取黄鱼肉
将炸过的黄鱼身上的肉取出来。(黄鱼是提前一两天炸好的,用家里过年祭祀用的黄鱼就可以了)

6、【6】熬汤
煎剩下的黄鱼骨,煎的过程中把粘在鱼骨上的鱼肉打散。鱼骨煸香后加热水进来煮鱼汤,记得加一点盐。

7、【7】过滤
把煮成白色的鱼汤过滤出来。

8、【8】煮面
在滚水里放入阳春面,煮到熟为止。(让面条更进味详看本文下方小技巧?)

9、【9】铺面
煮好的面放到装着鱼汤的碗里。

10、【10】收尾
将香菜茎切成末放到面条上,再铺上炸香菜和黄鱼肉,最后撒一点白胡椒和芝麻油。热气腾腾的白汤鱼面就完成啦!
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有益气填精、安神止痢、健脾益气等功效;可与西葫芦、黄鱼、豆腐搭配;与黄瓜、冰棍、鳙鱼相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、消食下气、促进消化等功效;可与羊肉、羊骨、羊排搭配;与黄瓜、排骨、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与韭菜、黄豆、小米搭配;与糖精、兔肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、益肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有促消化、散寒、促进消化等功效;
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