| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 4千卡 | 400千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 449.5克 | 奶油泡芙热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡,相当于跨栏154分钟消耗的热量600 | |||||
1、把低筋面粉倒入小奶锅中并用筷子快速搅拌直至变成没有面疙瘩的干面糊并关火。
2、待面糊不烫手时分四次加入全蛋液。每次加入蛋液后都要用筷子搅拌均匀后再加入下一份蛋液。
3、面糊用筷子挑起呈倒三角即可。这时将调好的面糊装入裱花袋中挤到铺有锡纸的烤盘中。
4、烤箱200度预热5分钟，放入烤盘200度烤15分钟，再转180度烤20分钟，泡芙变色就可以了。
5、把淡奶油倒入无油无水的容器中，绵白糖分三次加入到淡奶油中，直至打发。
6、将打发的淡奶油装入裱花袋中注入到凉透的泡芙中。美味的奶油泡芙就做成了。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、和中益肺、润肺生津等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、预防蛀牙等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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