| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛后腿肉 | 克 | 370千卡 | 148千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 黑胡椒胡萝卜牛肉热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于爵士乐健身操82分钟消耗的热量360 | |||||
1、胡萝卜切条洗净，可以用开水小煮一下，一会儿好熟
2、牛肉切丝（本人刀工不太行??），大蒜切碎
3、油烧热以后加入几粒花椒粒
4、花椒爆出香味以后加入蒜末和牛肉翻炒，牛肉稍稍变色后加入一勺醋，那样炒出来的牛肉比较嫩，再加入一勺黑胡椒酱，爱吃辣还可以加一勺老干妈香辣椒
5、再加入一勺老抽，一勺生抽，然后将胡萝卜条倒入，翻炒一会儿就可以出锅喽～（胡萝卜超多久因人而异，爱吃软的就可以多炒一会儿）
6、出锅～
牛后腿肉的热量148千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、解毒生津、增强免疫力等功效；可与莴笋、绿豆芽、卷心菜搭配；与白萝卜、猕猴桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、强身体、降血糖等功效；可与排骨、玉米面、马齿苋搭配；与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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