水晶肘片的热量和减肥功效

1、猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。

2、锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。

3、焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。

4、加味极鲜酱油适量。

5、加适量老抽。

6、加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。

7、煮好后加适量盐调味。

8、准备好干净的保鲜盒，盒底及四壁抹油。

9、挑瘦肉多且骨头少的猪肘用剪刀将肉剪成小块。

10、10.剪好的肉装进保鲜盒内，加上较多的汤汁，冷藏至凝固即可。

11、11.凝固好的猪肘冻，用勺子刮去表面的油。

12、12.倒扣出来切成块状即可。