| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 迷你蓝莓泡芙热量/卡路里1256千卡 | |||
 热量1256千卡,相当于露营502分钟消耗的热量150 | |||||
1、高粉和低粉混合后过筛备用，要用可以加热的容器
2、黄油、水、糖和盐混合备用
3、水油混合物加热到沸腾
4、热水立刻冲入面粉中，一边倒一边搅拌
5、粉类混合均匀成团后小火加热，一边加热一边翻搅
6、加热到盆底出现一层面粉壳后停止，如图中红圈位置处，一定是该样子铺满整个盆底后关火稍稍降温
7、鸡蛋3~4个打散备用（三个或者四个都可以，我用了三又四分之一个）
8、面团降温至60度一下时少量多次加入蛋液搅匀
9、直到面糊成三角形滴落
10、面糊装入裱花袋挤成每个约5毛硬币大小的面团，220度预热，10~15分钟，看泡芙不再变大后转180度15~20分钟，注意观察上色情况，时间是不确定的
11、奶油加适量白糖和蓝莓酱打发装入裱花袋（最好圆嘴）
12、如果想把奶油挤到内部就用筷子从底部戳一个洞，也可以裱到头上
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干贝、荠菜、苋菜搭配；与鹅、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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