| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 摩卡大理石慕斯热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡,相当于看电视749分钟消耗的热量90 | |||||
1、吉利丁片用清水浸泡备用。奶油奶酪与细砂糖一起隔水加热
2、隔水不停搅拌至顺滑后加入柠檬汁和酸奶拌匀后将泡软的吉利丁片加入搅拌至融化后从水中取出
3、浓缩咖啡与可可粉和牛奶一起搅拌均匀 可可粉无颗粒
4、奶油打至6成发后倒入奶酪中拌匀
5、倒出一部分慕斯糊到咖啡液中拌匀 剩余的倒入模具中 再将咖啡慕斯糊倒在上面用筷子随意画几下放入冰箱冷藏四个小时即可取出食用
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、促进伤口愈合等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、生津解暑、清热化痰等功效；可与三文鱼、羊排、马蹄搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、养颜、防治近视等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与雪莲果、西兰花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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