| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 椒盐蘑菇热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡,相当于打桌球506分钟消耗的热量150 | |||||
1、蘑菇撕成条，用水焯一下，过一遍凉水，不烫手的时候用手挤干水
2、面粉，鸡蛋，料酒，耗油，椒盐，十三香，鸡精，所有的料都加进来，一定要再加点点的油！！！这样比较好吃，口感好！
3、蘑菇都倒进去，搅拌均匀
4、下锅开炸，我炸了两遍，这样更有感觉，而且外酥里嫩，颜色不焦
5、哦啦?开吃！
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有舒筋活血、治便秘、延长寿命等功效；可与韭黄、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、防癌等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、促消化等功效；
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