| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 香菇焖鸡腿热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于爵士舞228分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸡腿洗净，切成小块。
2、加姜片，盐，料酒，花椒粉，蚝油，老抽拌匀，腌制20分钟。
3、鲜香菇洗净，挤干水分，划十字花刀。
4、彩椒去籽，切成块。
5、蒜拍碎，葱白葱绿分开切成段，干红辣椒剪碎，豆豉切碎。
6、炒锅中倒油，放入葱白，蒜和豆豉，小火炒出香味。
7、腌制好的鸡腿沥干汁水，放入锅中翻炒。.
8、炒干鸡肉的水分，呈金黄色，淋入老抽翻炒上色。
9、放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。
10、加盐糖调味，淋入适量开水煮开后，小火煮15分钟。
11、放入彩椒翻炒均匀。
12、大火收汁，撒上葱绿拌匀即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、健脾胃、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防贫血、延缓衰老等功效；可与带鱼、荸荠、牛里脊搭配；与明虾、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、胃肠胀气、促进消化等功效；可与圆白菜、鸡蛋、鳕鱼搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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