| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1827千卡 | 203千卡 | ||
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1686克 | 红烧羊肉热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡,相当于手风琴1714分钟消耗的热量108 | |||||
1、首先清洗羊肉，用流动的水冲。
2、用刀把羊皮上的毛刮掉。
3、切成块
4、冷水放进锅里，放入羊肉，加一半的甘蔗，过一次水。
5、过水的时候洗干净枣子，浸在水里待用。
6、把水面上漂浮着的沫撇掉，这一步很重要。
7、准备一个干净的碗，把羊肉一块块夹起来放在碗里。
8、热锅，倒入菜油。羊肉比较吃油，多一点油更好。
9、先下姜片和辣椒炒香，再下羊肉，翻炒片刻。
10、加入料酒
11、加入生抽
12、先煮5分钟左右，再加入老抽用于上色。
13、加入红枣、甘蔗、橘子皮、冰糖，加水稍稍没过羊肉，盖上锅盖，慢慢炖吧～
14、炖差不多20分钟后，加盐，再继续炖。
15、等满满收汁，肉变得酥嫩，皮黏黏的，就差不多了。一锅没有膻味的红烧羊肉就好了。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、益血、温补肝肾等功效；可与白果、豆腐、香菜搭配；与豆苗、鲳鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
甘蔗的热量64千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有生津润燥、发烧口渴、补充糖分等功效；可与茅根、牛奶、山药搭配；与海鲜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防高血压、抗癌等功效；可与薏仁、小米、板栗搭配；与黄瓜、牛奶、海蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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