| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | ||
| 羊肚 | 克 | 87千卡 | 87千卡 | ||
| 西生菜 | 克 | 2千卡 | 12千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 10千卡 | 32千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 羊排煲热量/卡路里975千卡 | |||

1、将羊骨熬成汤,骨汤备用。

2、将葱姜蒜等调料处理好放入碟子,一会炒料

3、上锅开火,把料炒好放入羊汤,开锅后把料捞出,放入羊排、羊肚、筋头巴脑煮开后放入砂锅继续小火熬煮,大约40分钟,放入西生菜和金针菇继续煮开。

4、加入盐后五分钟关火,即可食用。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有帮助消化、亮发、促进消化等功效;可与白果、芹菜、鸡蛋搭配;与豆瓣酱、乳酪、西瓜相克,同食可能会引起不适;
羊肚的热量87千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、健脾补虚、益气健胃等功效;可与葱、山药搭配;与杨梅、红豆相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、抗疲劳等功效;可与豆腐、西兰花、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
西生菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肝利胆、养胃、清热爽神等功效;可与猪肝、豆腐、鸡蛋搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
老干妈的热量598千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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