| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 裸蛋糕热量/卡路里1064千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离,蛋黄加25g糖打散

2、倒入没有味道的油都可以,我用的玉米油,搅拌。油和蛋黄液融合

3、再倒入牛奶融合

4、筛入低粉和红丝绒粉

5、蛋清分三次加入45g糖,打到起勾盆子倒过来不滑落。蛋白分三次加入面粉夜中,每一次都要完全融合。不能花圈,上面搅拌。

6、倒入八寸戚风模具里面,从十公分地方摔下来,把气泡震荡没。烤箱150度预热,40分钟。如果发现蛋糕开裂盖上锡纸。烤箱烤好闷十五分钟

7、蛋糕一定凉晾分三层

8、奶油和糖10:1比例。打发到不流动,出现木梳纹理低速打发一分钟

9、妆化表一圈圈转,放上喜欢的水果

10、八寸红丝绒蛋糕
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与海虾、香椿、干贝搭配;与消炎片、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治便秘、美白等功效;可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配;与红糖、杨梅、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
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