| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰块 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 藤椒麻鸡热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡,相当于爬楼梯140分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料，新鲜鸡腿提前浸泡30分钟，葱姜蒜切末
2、凉水投入葱段姜块，两茶匙盐，下鸡腿
3、煮开后抛去浮沫，中国再煮10分钟左右，关火盖盖闷5分钟
4、闷好的鸡腿迅速捞出，鸡汤放一旁冷却，鸡腿放入有冰块的冰水中浸泡
5、小米椒绿椒剪小段，撒少许盐备用
6、锅内倒沃康茶油，尽量多一些，大约90g
7、油烧热依次浇麻椒花椒炝香，待花椒停止翻滚再加热油呛葱姜蒜
8、激冷过得鸡腿表皮变脆，快刀环切，如图绕着鸡腿骨切肉（只是习惯，自己吃怎么切都行，也可以直接把肉剃下来）
9、加入刚才煮鸡腿的凉汤
10、铺上刚才炝好的麻椒花椒葱姜蒜，再撒上刚才撒了薄盐的剁椒，淋生抽，拌匀即可食用
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、防肿瘤、降血糖等功效；可与五花肉、洋葱、马齿苋搭配；与大葱、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有养颜护肤、帮助消化、消食等功效；可与羊排、苦瓜、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、呵护咽喉等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
