| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里653千卡 | |||
1、扇贝擦脏东西去干净,洗净,用料酒腌15分钟。扇贝壳刷干净
2、粉丝泡发,清水即可,也可以用高汤或者加点高汤粉。把粉丝放在扇贝下打底,上面放扇贝肉
3、蒜切末,放入油锅小火扁出香味,稍微多点油。连油盛出。调入蒸鱼豉油和鸡精,豉油有盐分,不用再放盐了。
4、将配好的蒜油倒到每个扇贝上。大火烧开锅,放入扇贝,大火5到8分钟(视扇贝大小)
5、彩椒切粒(红黄两色更好看),有香葱的切点香葱,就是为了好看,放到扇贝上。稍微烧点热油,每个扇贝上淋点就ok了
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补益健身、软化血血管、降血压等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与柿子、橘子、腊肠相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、益气、补血等功效;可与菠菜搭配;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有挡辐射、胃肠胀气、促消化等功效;可与羊肉、明虾、豆腐搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、清肠道、保护肝功能等功效;可与马齿苋、五花肉、排骨搭配;与芒果、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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