| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡,相当于仰泳144分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，加入20克糖粉，调匀，不用使劲打。
2、加入油，调匀。加入牛奶，调匀。
3、筛入低粉和玉米淀粉。
4、调匀后的蛋黄糊放一边备用。此时将模具抹油烤箱125度预热。
5、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后，分三次加入50克白糖，直至将蛋清打至硬性发泡。
6、取三分钟一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。
7、蛋黄糊倒回蛋白中。翻拌。
8、搅匀的蛋糕糊。
9、倒入抹好油的模具中，抹平，震出大气泡。放入烤箱，125度，85分钟。
10、出炉。
11、彻底凉透后脱模，切片，切除边角。
12、简单裱花就很诱人了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与香椿、圆生菜、小米搭配；与甲鱼 、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、大便秘结等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
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