| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 奶油泡芙热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡,相当于堆肥435分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备所需材料
2、牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火
3、筛入低筋面粉60克
4、用木勺均匀的拌成面团
5、再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
6、取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液
7、每一次拌匀后再加入下一次的蛋液
8、拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可
9、将面糊装入裱花袋中
10、烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
11、烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
12、淡奶油加糖隔冰水打发
13、将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油
14、或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与番茄酱、香椿、杨梅相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、清污解毒等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与茼蒿、菠菜、百合搭配；与鹅蛋、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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