| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | ||
| 总量 | 976克 | 中种脆皮肠仔包热量/卡路里2975千卡 | |||
 热量2975千卡,相当于冰上掷石游戏744分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好所有材料。
2、全部的中种材料揉成没有干粉的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
3、发酵好的中种面团取出撕碎，加入主面团除黄油外其它材料，CM-1500厨师机搅拌成光滑面团。
4、加入黄油搅拌至扩展阶段，能拉出较薄的手套膜，面团取出整圆。
5、手指沾面粉从中间插入，无明显的回缩及塌陷即可。
6、发酵好的面团取出排气，分成约50克一份，松弛15分钟。
7、取一份松驰好的面团，擀成长条形，从上向下卷起。再搓成条状，接成圆，并把接口处捏紧，中间压入一条脆皮肠。（脆皮肠在面团发酵好后再压入更易保持形状）
8、把所有面团都做好，排入烤盘。
9、面团发酵好后，在表面刷一层蛋液，把沙拉酱和蕃茄酱间隔挤好。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与桂圆、玉米、菠菜搭配；与鹅肉、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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