| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 果酱夹心饼干热量/卡路里2253千卡 | |||
 热量2253千卡,相当于弹风琴901分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油提放在室温下软化，可轻易按下手指即可。
2、加入糖粉，使用电动打蛋器低速将黄油和糖粉搅拌均匀，黄油呈蓬松状态。
3、分次加入蛋液，搅拌均匀。每次加入蛋液前都要充分 拌匀，防止油水分离。
4、加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油糊拌匀。
5、将拌匀的饼干面团放进冰箱冷藏半小时。
6、冷藏后的面团擀平，用模具按压出花型，一块在花型中间用裱花嘴按出圆形，另一块是完整的花型，两块搭配在一起做成果酱夹心饼干。
7、饼干排入烤盘，留一定的间隙。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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