| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 702千卡 | 351千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 翡翠鲜虾面热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于刮胡子402分钟消耗的热量120 | |||||
1、菠菜洗净，面粉，鸡蛋备用
2、锅中烧开水加盐和香油，将菠菜焯水，切碎备用
3、将菠菜鸡蛋半勺盐加面粉和面，稍微硬点，注意水少放一点，菠菜出水
4、将和好的面醒着
5、擀面切好，给爸爸做的酸菜面稍微宽些厚些，宝宝的面就薄些细些
6、开水加盐下面，煮3分钟捞出，用煮面的汤加姜片葱段和虾仁煮，再加入紫菜，耗油调味，最后捞出姜片葱
7、将捞出的面拌入香油和少许醋
8、将汤汁浇在面上即可
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、增强抗病能力、防治痔疮等功效；可与白茅根、茄子、鸡蛋搭配；与黄瓜、大豆、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、预防动脉硬化、提高性欲等功效；可与大白菜、葡萄、上海青搭配；与樱桃番茄、红枣、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
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