| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子粉 | 克 | 3458千卡 | 1383千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1366克 | 冰花煎饺热量/卡路里4586千卡 | |||
 热量4586千卡,相当于建筑834分钟消耗的热量330 | |||||
1、配料:
饺子皮：饺子粉250克，水130克
馅料：韭菜4两，猪肉馅4两，鸡蛋两个，虾若干，酱油1大勺,食盐1小勺,鸡精适量，料酒1勺,姜1小块，香油适量
淀粉20克，水适量
首先制作饺子皮，将饺子粉和水混合揉成光滑面团，醒面20分钟。
2、面团醒好了，将面团做成圆环状；
3、将圆环面团斩断，成为长条面团，切成大小均匀的剂子
4、用擀面杖擀成饺子皮
5、制作馅料：
韭菜清洗干净切碎，其余材料清洗干净,虾肉切成小块。
6、鸡蛋炒熟，切成小块。将韭菜，肉馅，鸡蛋放在一个大碗中。
7、放入酱油1大勺,食盐1小勺,鸡精适量，料酒1勺,姜1小块，香油适量,可按自己口味自行调整.
8、所有材料搅拌均匀.
9、下面开始包饺子,饺子皮中央放入一团馅料
10、再放入一小块虾肉.
Tips:如果想更省事,虾肉也可以切成小块拌入馅中
11、双手握紧,用拇指压紧,饺子就包好了.将所有饺子包好备用.
12、将20克淀粉放入碗中
13、加入适量水,调匀做成淀粉水备用.
14、开始煎饺子:取一平底不粘锅,放入少许油,将饺子排成一排放入锅内,
15、开小火煎饺子.
放入一大勺淀粉水,将锅轻轻晃悠,将淀粉水均匀铺在锅中.
16、盖上锅盖,煎至水收干为止.
17、打开盖子,看到水收干,淀粉水形成冰花.但是注意不要煎糊了.
18、将锅中的饺子扣在盘子中,冰花煎饺就做好了.
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、散瘀、行气理血等功效；可与北极虾、绿豆芽、豆芽搭配；与蜂蜜、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补虚、滋阴等功效；可与枇杷、芦笋、圆茄子搭配；与茶叶、菊花、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与肥牛、香椿、小米搭配；与消炎片、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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