| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 126克 | 烤羊腿热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于背包旅行60分钟消耗的热量420 | |||||
1、选择一支生羊后腿，正反面切好花刀（宽4-5cm，深约5cm）。然后将盐、芝麻、姜末、孜然和辣椒片，依照个人口味均匀涂抹至整个羊腿及切花刀处。
2、放入冰箱保鲜中，煨口一晚上（约12-15小时）。待其完全入味后备用。
3、将煨好的羊腿取出，用锡纸包裹严实后，置于烤盘中。
4、放入烤箱中层，调节烤箱上下管温度均为160度，烘烤3-3.5小时。
5、时间到了，将托盘取出，别烫着。小心将锡纸剥开，同样别烫着。就可大快朵颐了。
6、小贴士：锡纸包一层就好，但要包严，防止烤干。蘸料蒜汁最佳，芝麻盐也可。趁热吃口感极佳。最最重要的，拿出烤盘和拆锡纸时，不要被烫到。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、增进食欲等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、补肝肾、益肝养发等功效；可与梨、山药、核桃搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、散寒止痛、祛寒除湿等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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