| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 4千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 外婆红烧肉热量/卡路里3404千卡 | |||
 热量3404千卡,相当于摇摆舞756分钟消耗的热量270 | |||||
1、买的1.8升的外婆乡，这个feel不错。
2、五花肉切成2厘米的方块。
3、焯水。
4、料酒与焯过水的五花肉放在砂锅里，其他食材如图备好。
5、香料等均放入砂锅内，大火烧开后，转小火炖3-4个小时关火。
6、肉放凉后，包保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。鹌鹑蛋煮熟。
7、剥好的鹌鹑蛋，在四成热的菜籽油里，炸至金黄色捞出。高温的外婆乡，真的很香哦。
8、红烧肉冻与黄金鹌鹑蛋放在砂锅里，倒入半碗开水，小火烹20分钟。
9、出锅咯，超好吃的外婆红肉！
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、预防过敏、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、补虚等功效；可与茄子、蘑菇、山楂搭配；与甘草、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、补中益气、生津止渴等功效；可与银杏、石榴、高粱搭配；
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