| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 红米 | 克 | 34千卡 | 344千卡 | ||
| 荞麦米 | 克 | 32千卡 | 324千卡 | ||
| 糙米 | 克 | 33千卡 | 332千卡 | ||
| 高粱米 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 燕麦米 | 克 | 39千卡 | 391千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 安佳黄油 | 克 | 183千卡 | 733千卡 | ||
| 小麦胚芽 | 克 | 105千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 胡萝卜五谷汉堡包热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡,相当于对面舞296分钟消耗的热量270 | |||||
1、红米、荞麦米、糙米、高粱米、燕麦米用料理机搅拌成五谷粉，胡萝卜和清水一起放进料理机搅拌成胡萝卜汁。
2、把高筋面粉、五谷粉、小麦胚芽、胡萝卜汁、盐、砂糖和干酵母粉一起搅拌
成光滑面团，再放入软化的黄油，搅拌成能拉出薄膜状的面团，滚圆放在室温下进行基础发酵。
3、当面团发酵至原来的2.5倍，用手指撮一个洞，不回缩，完成基础发酵。
4、把面团分割成6份，滚圆，松弛20分钟。
5、松弛后将面团再次滚圆，表面扫一层清水，黏上小麦胚芽，放在面包托上进行最后发酵。
6、当面团发酵至原来的2倍大，完成最后发酵。
7、把面团放在上火160°C，下火170°C烤箱中层，烘烤20分钟。
8、在烘烤时可以制作汉堡包馅料，玉米粒煮熟放入金枪鱼和沙拉酱，拌匀。
9、把胡萝卜五谷包一分为二剖开，抹上沙拉酱，铺上生菜叶和芝士片，再铺上准备好的玉米金枪鱼馅料，另一片面包抹上沙拉酱，盖上，胡萝卜五谷汉堡包就做好了。
10、成品
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养肝明目、止虚汗、滋阴补肾等功效；
荞麦米的热量324千卡（每100克）；具有祛痰、降血脂、健脾益气等功效；可与小麦搭配；与猪肉、羊排、猪肝相克，同食可能会引起不适；
糙米的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、降低胆固醇、排毒等功效；可与莲藕、红薯、南瓜搭配；
高粱米的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消积、止霍乱、温中等功效；与牡蛎、海蛎干、生蚝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
