食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
总量 | 1062克 | 糖醋鱼热量/卡路里945千卡 | |||
热量945千卡,相当于掸灰尘378分钟消耗的热量150 |
1、备料.(鱼是我已经处理好的,鱼头和鱼尾另外装了)
2、将处理好的鱼里撒上适量盐腌上20分钟(忘记拍照了)
3、在腌鱼的时候我们把其他材料处理下.姜切成丝,蒜切在片,西红柿切成丁,小葱切成段(葱白和葱叶分开)
4、接着调个碗汁,适量凉白开,白糖,生抽.用筷子搅拌到白糖融化为止.
5、将腌好的鱼块均匀的裹上一层干面粉待用.
6、接着平底锅坐火倒入适量油烧至七成热,放入裹好面粉的鱼块煎至双面金黄关火.
7、接着炒锅坐火,倒入少量油烧热下入葱白爆香后加入切好的西红柿丁迅速翻炒.
8、待西红柿炒成蓉后倒入调好的碗汁
9、待锅内的汁烧开后下入煎好的鱼块用中小火盖上锅盖闷一会儿(因为我今天的鱼块切的厚了些,怕煎的不是很熟,所以得闷一会儿,如果亲切的薄一些的话不用闷的,直接挂汁就行)
10、待锅内的汁煮开后下入煎好的鱼块用中小火闷个三五分钟。(因为我今天的鱼块切的厚了些,怕煎的不够熟,如果切的薄一些的话直接挂汁就好)
11、中小火闷个三五分钟就好了,闷的过程中要时不时的用锅铲推动下鱼块或是让鱼块翻个身,以免糊锅.起锅前下入切好的葱叶即可.
12、闷的过程中记得用锅铲推动几次鱼块或是让鱼块翻个身,免的糊锅。起锅前下入切好的葱叶即可
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、益肠明目、平降肝阳等功效;可与木耳、胡萝卜、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗癌、美容等功效;可与西葫芦、黄鱼、卷心菜搭配;与鲢鱼、鳙鱼、草鱼相克,同食可能会引起不适;
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