| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪蛤 | 克 | 8千卡 | 152千卡 | ||
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 木瓜炖雪蛤热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡,相当于打鼓168分钟消耗的热量240 | |||||
1、称量雪蛤。
2、放入纯净水中泡发。
3、泡发后2小时的样子。
4、这个时候可以用镊子将黑色筋膜剔除。
5、换水后，加入少许姜片继续泡发（加姜片为了去腥）。
6、泡发5-6小时后换水一次。
7、泡发12小时的样子。（如果有时间可以泡发24小时，发头更大）。
8、用漏勺捞出，放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子，添加少许纯净水。
9、盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后，改小火炖，以免温度过高营养破坏。
10、取一个新鲜成熟的木瓜。
11、去掉黑子。
12、将炖好的雪蛤盛入木瓜。
13、继续上笼蒸20分钟。
14、吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶，椰浆不仅去腥，味道也更佳。
雪蛤的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解劳热、护肤美肤、治疗高血压等功效；
木瓜的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗痉挛、抗癌、提高抗病能力等功效；可与牛奶、红枣、章鱼搭配；与北极虾、海虾、虾相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、润肺止咳等功效；可与草莓、五味子、梨搭配；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、润颜、益气等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血、降血糖、抗脂肪肝等功效；可与决明子、蚕豆、芝麻搭配；
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