| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 肉饼咸蛋煲仔饭热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡,相当于打篮球167分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好食材：大米、猪肉糜、咸蛋、生菜、生姜
2、猪肉末调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉、淀粉、搅拌均匀，腌制20分钟
3、大米浸泡片刻
4、备好金龙鱼调和油
5、姜片切细丝，咸蛋洗净表面的黑灰，生菜洗净沥干水
6、砂锅内涂抹一层金龙鱼食用调和油
7、倒入洗净浸泡过的稻花香米，加上高出大米两厘米左右的清水
8、遮上锅盖，大火煮2分钟后调成中小火
9、煮至大米涨开，水量锐减，半干湿状态，同时能清晰看见米饭中央出现一些气泡孔
10、这时把肉饼摊薄，放在米饭上面
11、接着敲开咸蛋放在旁边
12、肉饼上面铺一些姜丝，起到提鲜去腥作用
13、遮上锅盖，继续小火焖煮10分钟左右，关火，不要急着揭开锅盖，无火状态焗几分钟，让食材互相提味、香气更好的渗入米饭中
14、焖饭期间把生菜用盐油开水焯一下
15、捞起摆在米饭上面，肉饼上淋上一点浓香酱油即可
16、成品图
17、成品图
18、成品图
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、中和胃酸、和胃等功效；可与紫米、枇杷、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与木瓜、藕、圆白菜搭配；与刀豆、甲鱼、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有丰肌、除热、泽肤等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降低胆固醇、驱寒利尿等功效；可与大蒜、海带、猪肝搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、温中止呕等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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