| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 黑豆焖牛腩热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡,相当于伸展操788分钟消耗的热量150 | |||||
1、黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀。
2、锅烧热，放油，下牛腩翻炒。
3、加入姜片继续翻炒。
4、沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
5、加入与肉持平的开水，并调入适量盐，糖等其他调味料烧滚。
6、转入高压锅压制20分钟。
7、炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒。
8、把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。
9、直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。
10、成品图
11、成品图
12、成品图
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、养血、强筋壮骨等功效；可与菜花、芋头、香菇搭配；与白酒、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、治便秘、美容护发等功效；可与谷物、红枣、谷类搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
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