| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1047克 | 白菜猪肉馅馄钝热量/卡路里1778千卡 | |||

1、猪肉馅化冻(我是之前买好的猪肉馅,放冰箱冻上了,如果你是买的新的,那就不用了)

2、葱姜蒜切段,白菜也切成小块(忘记拍白菜了),因为我是准备用绞菜器绞碎,所以才切那么大段,如果你是用刀剁碎,那就不用这一步了,直接切开剁碎就好了

3、白菜绞碎

4、葱姜蒜绞碎(不得不说一句,家里备一个绞菜器是多么明智的选择,绞碎菜叶分分钟的事)

5、菜馅和肉馅混合搅拌几下,打进去一个鸡蛋(其实应该是只放入蛋清,但是我嫌麻烦,直接放整个鸡蛋了),这样馅子就不会太散了

6、锅里熬一点花生油,熬热,倒入搅拌好的馅子,增加香味

7、放入料酒、味达美、耗油、调馅料、盐,搅拌均匀,已经能闻到馅子的香味了

8、准备好馄钝皮,开始包吧,我是买的现成的馄钝皮

9、很快就包好了

10、锅里加水,水开下馄钝,开锅之后打一遍凉水,这样能保证肉会熟

11、碗里放入虾皮,葱碎,倒进去醋

12、盛满馄钝,再滴几滴香油,撒点香菜……开吃吧,一碗吃不够……
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、生津液、补钙等功效;可与大蒜、紫菜、白菜搭配;与牛排、羊肝、菊花相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、促消化、增强抵抗力等功效;可与甜椒、栗子、板栗搭配;与黄瓜、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与臀部牛肉、肥瘦牛肉、牛外脊搭配;与内脂豆腐、干枣、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、助阳、温中止呕等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防肿瘤、消食理气等功效;可与玉米面、火腿、粳米搭配;与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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