| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 705千卡 | 47千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 77千卡 | 128千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 95千卡 | 112千卡 | ||
| 姜 | 克 | 18千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 150千卡 | 150千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 263千卡 | 263千卡 | ||
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 2879克 | 韩式辣白菜热量/卡路里2096千卡 | |||

1、首先准备好大白菜,我还腌制了一些娃娃菜
白菜不需要洗,直接腌制即可

2、将白菜切成4块,娃娃菜横切一刀,抹上盐粒子,主要是撒在根部
腌制一整夜

3、腌制后白菜除了很多的水,体积明显减少大概一半吧

4、将白菜用清水清洗,洗掉盐粒还有减轻一些咸味,挤掉水分放入筛网中半小时沥水

5、沥水的时候准备其他的材料

6、糯米粉加水放在奶锅中用小火加热,加热到比较粘稠的状态即可

7、苹果、梨、洋葱、葱蒜切成块
韭菜青葱切成段
虾酱和鱼露混合
胡萝卜擦成丝

8、将糯米糊、雪梨苹果洋葱块还有鱼露和虾酱还有姜蒜放入搅拌机中,搅拌成糊状

9、再加入白糖和胡椒粉放入搅拌机中,再次搅拌

10、酱做好之后加入胡萝卜丝还有韭菜和青葱

11、将混合好的酱涂抹在腌制好的白菜上

12、放入容器中,放入冰箱腌制1星期后即可食用
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃生津、解渴利尿、除烦解渴等功效;可与山楂、鸭肉、蚕豆搭配;与羊肝、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有壮气提神、止渴、舒筋活血等功效;可与百合、乌鸡、香瓜搭配;与鸡翅、莲子、苹果相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、防癌症、消食理气等功效;可与马齿苋、玉米面、火腿搭配;与草菇、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
虾酱的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有预防高血压、提高性功能、治疗高血压等功效;
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