| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡,相当于滑水103分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼处理干净，打花刀，抹上盐，然后每个花刀处，塞入一片生姜去腥！水开下锅蒸6—8分钟（鱼比较小，时间短，鱼大，时间长些）取出，倒掉多余的汤汁，夹掉花刀处的生姜片，鱼上淋生抽，把蒜丝或者葱丝撒鱼上面，然后烧热油，淋在上面！OK，上桌，动作要快，鱼一定要是热的！
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、健脾补气、益肾安胎等功效；可与胡萝卜、豆腐、姜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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