| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 金针菇沙茶肉卷热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于壁球46分钟消耗的热量720 | |||||
1、备好所需食材，将五花肉切薄片待用；
2、金针菇从中间切断，尾部留做它用，仅留头部；
3、取一小份儿金针菇用五花肉卷起，再用牙签固定，沙茶酱用水化开，倒入一半儿，拌在肉卷上，静置20分钟左右；
4、卷好的肉卷，直接放入平底锅中煎，中小火，煎至两面焦黄，并有油渗出；
5、将另一半化开的沙茶酱加入到锅中，加入盐和生抽，大火收汁即可。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、止消渴等功效；可与大蒜、萝卜、茄子搭配；与香菜、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
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