| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 脆皮炸鸡热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于拉筋204分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡翅洗净，用叉子在鸡翅上扎些眼，（方便入味）奥尔良腌料加入少许水，倒入鸡翅中，放入冰箱腌制4小时以上，中途要翻拌一下
2、面粉和玉米淀粉混合加入少许盐备用
3、取出鸡翅，放入面粉中滚匀，放入水中滚一下，再放入面粉中。这样来回两三次。每次沾完面粉要按压一下鸡翅（这是炸出鱼鳞状状的关键哦）
4、油锅放油，油热后放入鸡翅。小火慢炸
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、调味等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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