| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 蒜黄肉片热量/卡路里1485千卡 | |||

1、食材准备:蒜黄洗净切段,里脊肉切片,用生抽、淀粉腌制备用。

2、净锅热油,快速滑炒肉片。

3、滑好的肉片捞出备用。

4、锅中留少量底油,倒入蒜黄快速翻炒。注:火要旺,急火快炒避免出汤。

5、倒入肉片,快速翻炒。

6、烹入适量生抽,快速翻炒均匀即可。放生抽,一可提色,二来提鲜,有股酱香风味~

7、成品
蒜黄的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛脂降压、消食、抗衰老等功效;可与莴笋搭配;
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、补虚、补肾养血等功效;可与芸豆、蒜、菜花搭配;与荞麦、菠菜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、和胃、补中和血等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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