| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 京酱肉丝热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于剧院工作164分钟消耗的热量180 | |||||
1、1 把里脊肉或者外脊肉切成丝
2、将里脊肉切丝后放入碗中，加料酒，蛋清，生油 淀粉，盐搅拌均匀 将搅拌好的肉放入冰箱冷冻十分钟
3、锅里起油，油熟后，将肉放入锅里炒熟
4、将甜面酱，番茄酱搅拌均匀，放入水，锅另起油，放入酱，呆收汁后放入炒完的肉，裹匀 呈出
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、生津止渴、清热解毒等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、治疗便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、美容等功效；可与菠菜、桂圆肉、小米面搭配；与茶叶、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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