| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 花生煲猪手热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于循环训练163分钟消耗的热量480 | |||||
1、备好食材：猪手、花生米、蒜瓣
2、猪手冲洗干净、清理干净附在表皮的细毛和杂质，捞起沥干水
3、蒜瓣去皮、花生米浸泡片刻
4、备好冰糖、南乳、红烧酱油
5、烧开一锅水，放入4克盐，倒入猪手飞一飞水
6、捞出，用凉水冲洗干净，沥干
7、热锅，倒入适量油，下蒜瓣爆香
8、倒进花生米煸炒片刻
9、加上南乳、用锅铲按扁，煸炒出香味
10、倒入猪手，加上冰糖继续翻炒
11、调入红烧酱油、蚝油、盐、鸡粉翻炒均匀
12、加上与食材持平的清水，加上少许陈皮，调成大火，遮上锅盖煮10分钟
13、猪手连汤汁盛入电饭锅中
14、遮上锅盖，接通电源，选择快速煮饭键煲熟猪手，盛出即食
15、成品图
16、成品图
17、成品图
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防高血压、健脑益智、抗衰老等功效；可与苦菊、黄豆、粳米搭配；与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、清肠道等功效；可与粳米、火腿、玉米面搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、清热除火、和胃润肺等功效；可与五味子、银耳、银杏搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有健脾和胃、化痰止咳、降逆化痰等功效；可与生姜、与苍术、枳实搭配；
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