| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 70千卡 | 278千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 黑麦浓巧吐司热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡,相当于平底雪橇227分钟消耗的热量420 | |||||
1、黑巧克力隔水融化，然后和盐 牛奶 蛋液 可可粉一起铺底
2、然后放入高粉 黑麦粉 酵母 细砂糖
3、揉成面团后加入黄油
4、揉出薄而透 不易破的手套膜。室温发酵至两倍大
5、手套膜
6、戳洞不回缩就是发酵好了
7、排气后 一分三 滚圆
8、接口朝上 擀开
9、卷起
10、盖保鲜膜松弛15min
11、再次擀卷 入模具 发至八分满
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、增强免疫力、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、和中益肺、保护胃肠等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抗衰老、降血糖等功效；可与橙子、牛奶、虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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